Kotleciki brokułowe (bezglutenowe)
Składniki:
- 100 g pieczarek
- 290 g piersi z kurczaka
- 180 g brokuła
- ½ łyżeczki curry
- ½ czosnku suszonego
- 1 łyżeczka koperku
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 20 g ziemniaków
- 26 g około2 łyżki mąki ryżowej (zamiast mąki ryżowej można dodać orkiszową, ale wtedy już nie będą bezglutenowe!!)
- 2 jajka
Przygotowanie
Pieczarki pokroić i poddusić na patelni w wodzie. Kurczaka pokroić w drobną kostkę. Surowy brokuł posiekać na małe kawałeczki. Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Pieczarki, kurczaka, ziemniaki i brokuła wrzucić do miski, dodać jajka, mąkę i przyprawy. Wymieszać wszystko łyżką. Ręcznikiem papierowym nasączonym delikatnie olejem posmarować patelnię i łyżką nakładać kotleciki (ja smażę bez tłuszczu). Można również upiec w piekarniku. Podawać z surówką.