Łososia przyprawić, zawinąć w folię i piec w piekarniku w 200 stopniach przez 20 minut.
Szpinak smażyć na patelni, na małym ogniu aby woda wyparowała. Przyprawić solą, pieprzem, wrzucić posiekany czosnek. Suszone pomidory odsączyć z oleju na ręczniku papierowym, pokroić je i wrzucić do szpinaku, wszystko gotować na małym ogniu do miękkości. Pod koniec gotowania dodać jogurt kokosowy i wszystko wymieszać. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, następnie połączyć ze szpinakiem. Podawać z przygotowanym kremem, posypanym pestkami dyni.